雷司令(Riesling)是复杂的葡萄品种之一。其酿造的葡萄酒芳香浓郁,充满活力,得到许多酒评家和葡萄酒爱好者的青睐。对于这一高贵且复杂的品种,初学者想必是充满好奇。下面我们通过9个问题来了解它的“底细”。 1. 什么是雷司令? 雷..
说起德国葡萄酒,人们通常会想到雷司令(Riesling)。然而你听过红雷司令吗(Roter Riesling)?在上周红酒世界举办的品鉴会上,来自德国的酒庄庄主给VIP客户带来了稀有的红雷司令葡萄酒,吸引了众多在场听众的目光。说到这你是不是也开..
夏布利(Chablis)位于勃艮*(Burgundy)较北部,是举世**、令无数酒友心驰神往的霞多丽(Chardonnay)经典产区。该产区气候凉爽,当地的土壤为石灰岩和泥灰岩,富含海洋生物化石,出产的霞多丽葡萄酒拥有较高的酸度,含绿色水果和柑橘..
相信在餐厅点过葡萄酒的人都有这样的经历:侍酒师在将你点的葡萄酒开瓶后,会先将葡萄酒给你品尝一下,然后再给列座的其他客人倒酒。这种情况下,侍酒师先将葡萄酒给你品尝,并不是想让你评判是否喜欢这款酒,而是想让你确认葡萄酒是否..
单宁到底是一种什么物质呢?它从哪里来?为什么人们对葡萄酒中的单宁那么感兴趣?在还没有了解葡萄酒之前,我们都会迷惑于这些问题。 其实,单宁是一种多酚类化合物,普遍存在于各种植物中,如葡萄、茶叶、树叶和橡木等。单宁的味道比较..